طريقة عمل مخلل البنجر

مقادير مخلل البنجر:
250 جم من البنجر
2 كوب من السكر الابيض
ملعقة كبيرة من الملح
كوب خل ابيض
ربع كوب قرنفل
كوب ماء
طريقة تحضير مخلل البنجر:
اغسلي البنجر جيدا وقطعيه الى مكعبات او طوليا (حسب رغبتك)
احضري قدرا وضعي فيه البنجر، اضيفي كمية من الماء حتى تغطي البنجر وضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلى الماء لمدة 15 دقيقة
ارفعي القدر عن النار واخرجي البنجر من الماء ، اتركيه حتى يبرد ثم قشريه
احضري برطمانات زجاجية يمكنك احكام غلقها ، ضعي البنجر في كل برطمان ثم ضعي فيها القرنفل
احضري قدرا اخر ضعي فيها السكر ، ماء البنجر، الخل والملح ، ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي ثم ارفعي القدر من على النار

اضيفي الماء المغلي الى الى برطمانات البنجر ثم احكمي غلقها
ضعي البرطمانات في اناء كبير به ماء على النار، اتركيه لمدة 10 دقائق ثم اخرجي البرطمانات .
اتركي البرطمانات لمدة 10 ايام ثم استخدميها