المقادير:
* 3 أكواب من الطحين
* كوب و نصف الكوب من السميد
* ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة
* ملعقة صغيرة من السكر
* نصف كوب من الماء الدافئ
* مقدار من الماء
* 100 جرام من السمن أو يمكن استخدام زيت نباتي
* 3 ملاعق كبيرة الحجم من جوز الهند
* زيت للقلي
مقادير الشربات
* ماء
* سكر
* عصير ليمونة
* فانيليا
طريقة عمل صوابع زينب:
* قومي بوضع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ثم أضيفي إليه مقدار السكر ثم اتركي الخليط جانبا حتى يختمر .
* قومي بوضع الطحين مع السميد و قومي بخلطهما معا ثم أضيفي إليهما جوز الهند و قومي بخلط الخليط بشكل جيد .
* في مقلاة قومي بوضع السمن أو الزيت ثم قومي بتسخينه على النار .
* أضيفي السمن الساخن إلى خليط الطحين ثم قومي بتقليب الخليط جيدا .
* أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط ثم قومي بتقليبه .
* أضيفي مقدار من الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى تمام الحصول على عجين متجانس و متماسك .
* قومي بتشكيل العجين على شكل أصابع ثم قومي بنقشها عن طريق المبشرة , فقط قومي بتمرير أصابع زينب على المبشرة من الناحية ذات الثقوب الكبيرة , مرري أصابع زينب من كافة الاتجاهات مع الضغط عليها قليلا .
* كرري العملية حتى الانتهاء من كل الكمية .
* اتركي أصابع زينب جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
* في تلك الأثناء قومي بتحضير الشربات , قومي بوضع الماء في إناء ثم أضيفي إليه بقية المكونات ، ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب حتى يصبح الخليط سميكا .
* في مقلاة قومي بوضع مقدار كافي من الزيت ثم قومي بقلي صوابع زينب حتى تصبح ذهبية اللون .
* بعد إخراج أصابع زينب من الزيت ارفعيها على مناديل المطبخ حتى تصفى من الزيت .
* قومي بوضع أصابع زينب في القطر ثم تقدم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شاركينا برأيك