طريقة عمل كيكة الدجاج | كيكة مالحة

مكونات ومقادير كيكة الدجاج بالدقيق:

للعجين: 3 اكواب دقيق
 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق حليب بودرة
فنجان شاي زيت
كاس ماء دافئ
2 ملعقة خميرة
2 ملعقة سكر
للحشو: دجاجة مسلوقة  ومخلية من العظم ومفتتة
1 حبة فلفل رومي مقطع مربعات
جزر مبشور
1 بصل مفروم
بهارات ( فلفل - كزبرة ناعمة- كون-نعناع - بقدونس مفروم ناعم - ملح)
2 ملعقة مايونيز.
الطريقة: *يضاف الماء والحليب والسكر والخميرة والزيت في اناء وتقلب جيدا ، ثم  يترك هذا الخليط لمدة 10 دقائق.
* يضاف الملح للدقيق ثم يضاف اليه الخليط (المحضر سابقا) بالتدريج ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة لينة ، ثم نتركها لمدة ساعة حتى تخمر.
لتحضير حشو الدجاج : *في مقلاة واسعة ضعي الزيت ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت ثم اضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الفلفل والدجاج والجزر والبهارات والنعناع والملح واخيرا اضيفي المايونيز.
خذي ثلاثة ارباع العجينة وافرديها في صينية بايركس ثم ضعي فوقها حشو الدجاج، افرد  الربع المتبقي من العجين وضعيه فوق الحشوة، ثم ادهني وجه الكيكة بالبيض ، ضعيها في الفرن من اسفل ثم اعلى . تقدم ساخنة او باردة