المقادير
كيلو غرام - لحم مقطع الى شرائح
كوبان - لبن زبادي
ربع كوب - عصير ليمون حامض
ملعقتان صغيرتان - بهارات شاورما جاهزة
4 فصوص - ثوم مهروس
قرفة مطحونة - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
4 - قرنفل
ملعقة صغيرة - كمون
رشة - حبهان مطحون
ملعقة كبيرة
- خل
ملعقة كبيرة - زيت زيتون
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الثوم، الخلّ وزيت الزيتون.
2- نكّهي بالملح، القرفة، الفلفل الأسود، بهارات الشاورما، القرنفل، الكمون والحبهان.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم ضعي شرائح اللحم وقلّبي حتى تتداخل بالتتبيلة.
4- غطّي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لليلة كاملة حتى تنتقع شرائح اللحم جيداً.
5- ضعي اللحم مع التتبيلة في مقلاة عميقة على ناء متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم.
6- أضيفي الطماطم ثم اتركي المكونات من جديد حتى تنضج على نار متوسطة.
7- أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي الطماطم الى الخليط وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
8- وزّعي الشاورما في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك الى جانب صلصة الطحينة وسلطة البصل والبقدونس.
2- نكّهي بالملح، القرفة، الفلفل الأسود، بهارات الشاورما، القرنفل، الكمون والحبهان.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم ضعي شرائح اللحم وقلّبي حتى تتداخل بالتتبيلة.
4- غطّي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لليلة كاملة حتى تنتقع شرائح اللحم جيداً.
5- ضعي اللحم مع التتبيلة في مقلاة عميقة على ناء متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم.
6- أضيفي الطماطم ثم اتركي المكونات من جديد حتى تنضج على نار متوسطة.
7- أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي الطماطم الى الخليط وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
8- وزّعي الشاورما في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك الى جانب صلصة الطحينة وسلطة البصل والبقدونس.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شاركينا برأيك