المقادير:
خليط الكراميل
* ½ كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة (½ مناسب كي لا تكون عالية التحلية)
* 2 ملعقة كبيرة ماء وبعض عصير الليمون
* قطعة زبدة صغيرة
خليط الكريم
* 4 بيضات
* ½ كوب من السكر
* ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 3 أكواب حليب سائل
خليط الكيك
* كوب ونصف دقيق
* 4 بيضات
* ¾ سكر
* ¼ كوب زبدة
* ¾ كوب حليب سائل
* ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* ملعقة كبيرة بيكنج باودر
الطريقة:
1. سخني الفرن الى درجة حرارة متوسطة .
2. لإعداد الكراميل، ضعي قالب كيك متوسط على النار وضعي السكر والماء والليمون والفانيليا لإعداد الكراميل واجعلي لونه أقرب للبني، ثم ارفعيه من على النار ودعيه يبرد قليلًا.
3. لإعداد الكريم، ضعي جميع المكونات في الخلاط أو يمكنك خفقه بمضرب البيض، ثم اسكبيه على الكراميل الذي سيكون قد بردت حرارته (سيكون الكريم سائلًا أشبه بحليب له رغوة).
4. لإعداد الكيك، ضعي المكونات السائلة في الخلاط أو اخفقيها بمضرب البيض، ثم اخلطي المكونات الجافة كالدقيق والباكينج باودر ثم أضيفيها بقدر قليل مع الخفق بمضرب البيض الكهربائي أو اليدوي. بعد وصول الخليط إلى السمك المناسب للكيك. أضيفي الخليط في نفس القالب وسط سائل الكريم كراميل.
5. ضعي القالب المتوسط داخل قالب كبير ملئ بالماء (حمام ماء) ثم ضعي القالبين معًا في الفرن.
6. اتركيها ساعة إلا ثلث في الفرن، ثم تأكدي من نضج الكيك والكريم كراميل بإدخال سكين والتأكد من ذلك إن خرجت السكين نظيفة، أو اتركيها 5 دقائق أخرى.
7. اتركيها لتبرد تمامًا ثم اقلبيها في قالب تقديم وستجدين أن الحرارة قد فصلت المكونات باختلاف كثافتها إذ ستجدين الكيك عبارة عن طبقتين الكيك في الأسفل ويعلوه الكريم كراميل.
8. برديها في الثلاجة وقدميها باردة.
*يمكنك إضافة الكاكاو أو الشوكولا الذائبة إن رغبتي.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شاركينا برأيك