طريقة عمل سويسرول

مقادير العجينة

5 بيضة

1 كوب طحين

1 ملعقة طعام نشا

3/4 كوب سكر

نصف ملعقة صغيرة خل

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

قطرات لون غذائي احمر

مقادير الحشو والتغليف

1 كوب كريمة خفق

70 غم كريم شانتيه

1 كوب مكسرات

طريقة العمل

1- يخفق البيض والسكر والملح والخل في الخلاط لمدة 7 دقائق

2- تضاف الفانيلا واللون الاحمر مع استمرار الخلط

3- يوضع المزيج في اناء ويضاف عليه الطحين المنخول مع النشا على 3 دفعات مع استمرار الخلط بملعقة مطاطية بالتحريك من الاسفل الى الاعلى بهدوء للحفاظ على الهواء داخل المزيج

4- تسكب في صينية مفروشة بورق الزبدة بمقاس 38*28 سم

5- تخبز على درجة حرارة 180 لمدة 10-12 دقيقة

6- ترفع من الصينية وهي ساخنة وتلف على شكل رول وتترك الى ان تبرد

7- في هذه الاثناء نخفق كريمة البودرة مع السائلة في الخلاط الى ان يتماسك المزيج

8- يوضع مزيج الكريمة في الثلاجة 15 دقيقة

9- يفتح رول الكيكة ويحشى بالكريمة الباردة بسمك نصف سنتمتر ويعاد لفها مرة أخرى

10- ما تبقى من الكريمة يستعمل لتغليفها من الخارج

11- تزين بالمكسرات

12- تدخل الثلاجة 4 ساعات ثم تقدم باردة

ملاحظة : يشغل الفرن قبل 10 دقائق من البدء بعملية الخبز