١- الخضروات والبقوليات الطازجة: كالفول والفاصوليا والملوخية والخس وغيرها.
٢- السبانخ (الإسفاناخ) والعدس والبازلاء : وتعتبر من أفضل الخضروات فائدةً لعلاج فقر الدم (الأنيميا ).
ويلاحظ : ان الإسفاناخ يحذر تناولها من قبل هؤلاء المصابين بالحصوات الكلوية ومرضى النقرس والروماتيزم.
٣- الحلبة الخضراء : غنية بالفوسفور والبروتين والمواد الدهنية، تشبه في فائدتها زيت كبد الحوت ، ويمكن تجفيفها وسحقها وعمل حساء منها.
٤- اللفت والملفوف :يحتويان على أملاح معدنية وفيتامينات وسكريات وبروتين ويمكن أكلهما نيئتين او مطبوختين، ويمكن شرب عصيرهما ويمكن اكل أوراق اللفت الخضراء الطازجة مع السلطات.
٥- الهندباء الطازجة والبرية: تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر والأملاح المعدنية والأحماض الامينية، ويمكن أكلها نيئةً او مطبوخةً.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شاركينا برأيك