السبرينغ رولز

اشتهرت وصفة السبرينغ رول في المطبخ الصيني كما في مطابخ عالمية أخرى مثل شرق آسيا وجنوب شرق آسيا. يقدم هذا الطبق كمقبلات على مائدة العزومات والمناسبات وعادة ما تكون مقليّة ومقرمشة.

يمكن أن تحضّر السبرينغ رول من الخضار، اللحم أو من الدجاج أو حتى من الجمبرى. ذلك إضافة إلى الخضروات، البهارات، والتوابل فتختلف الحشوات من بلدٍ إلى آخر وحتى من منزلٍ إلى آخر. أمّا عن العجينة، فيمكن شراؤها جاهزة ويمكن إستعمال عجينة البف باستري أو عجينة فيلو كما يمكن تحضيرها في المنزل من الدقيق، الماء والملح.

إضافة إلى إمكانية قلي السبرينغ رولز، يمكن تحضيرها في الفرن وهي طريقة صحية أكثر بعيداً عن كثرة الزيوت. كما يمكن تحضير السبرينغ رول أيضاً على البخار وتعتبر هذه الطريقة صحية جداً ولكن مختلفة النكهة، تكون عبارة عن رقائق الأرز الصينية  "ون تون" محشوة بالجزر و الكوسا و البصل و الفلفل الرومي. وتتكوّن صلصة التغميس الخاصّة بسبرينغ رول البخار من الليمون الحامض والكزبرة. في حين يقدّم ذلك المقلي أو بالفرن إلى جانب صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة أو الصلصة الحلوة والحارّة.

يمكن إضافة إلى ذلك تحضير السبرينغ رولز على الطريقة الدايت قليلة السعرات الحرارية فتكون الحشوة من الخضروات وطريقة التحضير في الفرن.

قدّمي على مائدتك أشهى مقبلات السبرينغ رولز  وتمتعوا بطعمها اللذيذ والمقرمش.