طريقة عمل كبة بالبرغل

مقادير كبة البرغل:
طريقة عمل كبة البرغل:

‎كيــلو برغـــل ناعــــــــــم 

‎كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة 

‎ملح - قرفة - هيل - فلفل أسود (حسب الرغبة)

 بصلة صغيرة 

‎مقادير الحشـــــــو:

‎كيلو لحم مفروم 

‎4 بصلات كبيرة مفرومة 

‎رشة ملح 

 رشة فلفل 

 رشة هيل 

 رشة قرفة 

1.اطحني اللحم مع البرغل والبصل بالماكينةالخاصة وتعادالعملية عدة مرات حتى يصبح الخليط ناعما

2. يمكنك ان تضيفى للخليط السابق اثناء الطحن كأس من الماء كلما احتاج الامر

3. ‎ادعكي العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية

طريقة عمل الحشوة الداخلية:

4. فى وعاء على النار ضعي قليل من زيت 

5. قلى البصل و اللحم فى الزيت الساخن حتى تمام النضج

6. ضيفي القليل من الملح و الفلفل و الهيل و القرفة و قومى بالتقليب

طريقة عمل الكبة أقراص:

7. خذي مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية و شكليها على شكل بيضاوى 

8. قومي بعمل حفرة بالداخل 

9. ضعي فى الحفرة الحشوة الداخلية ثم اغلقيهاجيدا

10. ‎كررى ما سبق مع كل الخليط حتى الانتهاء من الكمية التي حضرتيها

11.فى زيت غزير حار قلي الكبة حتى تتحول للون الذهبى ثم ارفعيهاوصفيها 

12. قدميها ساخنة