طريقة عمل كفتة بالفرن بصلطة الطحينة

المكونات:

١/٢ كيلو‭ ‬لحم‭ ‬مفروم‭ ‬‬‬‬‬‬‬
١/٢ كوب‭ ‬من‭ ‬البقدونس‭ ‬المفروم‭ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬
٢ حبة‭ ‬بصل‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم‭ ‬مفرومة‭ ‬ناعماً‭ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
٤ فصوص‭ ‬ثوم‭ ‬مهروسة١/٢ ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
٢ ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬مطحون‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
٢ ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‬‬‬‬‬‬

صلصة‭ ‬الطحينة‬‬

١/٤ كوب‭ ‬طحينة‭ ‬‬‬‬‬
١/٤ كوب‭ ‬قودي‭ ‬خل‭ ‬أبيض‭ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬
ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‬‬‬‬‬‬
١ كوب‭ ‬ماء‬‬

طريقة التحضير:

اخلطي‭ ‬اللحمة‭ ‬المفرومة‭ ‬مع‭ ‬كل‭ ‬من‭ ‬البقدونس‭ ‬والبصل‭ ‬والثوم‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬ثم‭ ‬قسميها‭ ‬إلى‭ ‬كرات‭ ‬وضعيها‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬الفرن‭ ‬المدهونة‭ ‬بزيت‭ ‬الزيتون،‭ ‬واخبزيها‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬بدرجة‭ ‬حرارة‭ ‬200‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تحمر‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
في‭ ‬هذه‭ ‬الأثناء‭ ‬أعدي‭ ‬صلصلة‭ ‬الطحينة‭ ‬بخلط‭ ‬الطحينة‭ ‬مع‭ ‬الخل‭ ‬والملح‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬زجاجي‭ ‬ثم‭ ‬أضيفي‭ ‬الماء‭ ‬تدريجياً‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تخف‭ ‬سماكتها‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
قومي‭ ‬بصب‭ ‬الطحينة‭ ‬فوق‭ ‬الكفتة‭ ‬بعد‭ ‬أن‭ ‬تنضج‭ ‬وأدخليها‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬إلى‭ ‬الفرن‭ ‬لمدة‭ ‬عشر‭ ‬دقائق‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
ضعي‭ ‬الكفته‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬التقديم،‭ ‬زينيها‭ ‬بالبقدونس‭ ‬وقدميها‭ ‬ساخنة‭. ‬يمكنك‭ ‬تقدميها‭ ‬مع‭ ‬الأرز‭ ‬بالشعيرية‭.‬‬‬‬‬‬‬