سينابون - طريقة عمل السينابون

المكونات:



دقيق - 3 أكواب
سكر - 6 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة وربع
بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الحاجة
زبدة مذوّبة - 8 ملاعق كبيرة
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب
قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان ونصف
جوزة الطيب - رشة
حليب - كوب وربع
خلّ - ملعقة كبيرة
لتحضير الزينة:
جبن كريم مليّن - 85 غرام
زبدة مليّنة - 3 ملاعق كبيرة
سكر بودرة - كوب
حليب - ربع كوب
خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :

1- أخلطي الدقيق، ملعقتين كبيرتين من السكر، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
2- أخلطي في وعاءٍ ثانٍ السكر الأسمر، الكمية المتبقية من السكر، القرفة، جوزة الطيب ورشة من الملح.
3- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة واخلطي المكوّنات جيّدا.
4- أضيفي الحليب، الخل وملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى خليط الدقيق ثمّ اعجني المكوّنات معاً بيديك حتى تشكّل عجينة ليّنة ومتماسكة.
5- إن أحسست بتلصّق في العجينة أضيفي المزيد من الدقيق.
6- إفردي العجينة إلى مستطيل، إدهني الوجه بملعقتين كبيرتين من الزبدة ثمّ وزّعي مزيج السكر الأسمر على الوجه.
7- لفّي العجينة جيّداً ثمّ قطّعيها إلى 8 رولز.
8- ضعي السينامون رولز في قالب خبز وادهني وجهها بملعقتين كبيرتين من الزبدة.
9- إخبزي السينامون رولز لحوالى 22-25 دقيقة.
10- لتحضير الزينة، أخفقي جبن الكريم والزبدة في وعاءٍ متوسّط.
11- أضيفي السكر، الحليب والفانيليا واخفقي المكوّنات من جديد حتى تتمازج.
12- زيّني وجه السينابون بمزيج جبن الكريم ثمّ قدّميها.