طريقة عمل دجاج فيليه مشوي

المقادير:

• 4 قطع فيليه دجاج.
• نصف كوب لبنة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 3 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو.
• 1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح.
• 1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر شرائح.
• 1 حبة متوسطة فلفل حلو اصفر شرائح.
• 1 حبة متوسطة فلفل حلو اخضر شرائح.
• 6 حبة مشروم شرائح.

طريقة التحضير: 

1. احضري قطعة من ورق الزبدة ، انثري عليها قليل من الزيت بواسطة بخاخ الزيت ،ضعي قطع الدجاج على ورقة الزبدة ، احضري ورقة زبدة ثانية و انثري عليها قليل من الزيت، ضعي الورقة الثانية على الدجاج ، باستعمال مطرقة اللحم اطرقي على قطع الدجاج عدة طرقات بخفة الى ان تصبح رقيقة بعض الشئ .
2. في طبق عميق ضعي اللبنة ، برش الليمون ، الزيت ،الثوم , النعناع ،الاوريجانو ، باستعمال ملعقة بلاستكية عريضة قلبي المواد لتختلط و يتكون خليط ناعم .
3. ضعي قطعة دجاج في خليط اللبنة ، ضعي الدجاج لمدة 10 الى 15 دقيقة .
4. ضعي شواية من الصاج او مقلاة سميكة القاعدة على نار قوية الى ان تسخن تماما .
5. امسحي الصاج بقليل من زيت الزيتون .
6. وزعي شرائح البصل ، الفلفل الاحمر ، الاصفر , الاخضر ، وشرائح المشروم على الصاج الساخن ، قلبي الخضروات لعدة دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون .
7. باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي الخضروات الى طبق التقديم ،احتفظي بها ساخنة .
8. ضعي قطع الدجاج على الصاج ، انتظري لعدة دقائق الى ان يصبح القاع ذهبي ، باستعمال ملقط المطبخ اقلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق الى ان يصبح القاع ذهبي اللون ، قلبي الدجاج عدة مرات الى ان ينضج تماما .
9. ضعي قطع الدجاج على الخضروات المشوية و قدميها ساخنة .