لتحضير بيتزا سريعة ولذيذة اليك المكونات والطريقة
مقادير العجينة :
علبة روب (زبادي)
علبتين ونص ماء دافىْ ( نستخدم نفس علبة الروب لقياس الماء)
ملعقة ونص صغيره خميره جافه
ملعقة ونص صغيره سكر
رشة ملح
ربع علبة الروب المستخدمة زيت زيتون
نقانق مقطعه قطع صغيره
صلصة الطماطم
زيتون شرائح
مشروم
بصل مقطع جوانح
فلفل أخضر حار وبارد
طريقة التحضير :
يصب الروب في وعاء ويضاف إليه الماء ويخلط جيدا ويصب
تقسم العجينه إلى كور صغيرة وتصف في صينيه مرشوشه
بالنسه للفرن توضع صينية الفرن الثانية (الصينية الخاصة
يوضع شبك الفرن تحت الشعله العلويه بخط واحد فقط
تشعل النار العلويه للفرن وتخف حرارته الى النص
يشعل الفرن بدرجة 260 أو الرقم 6 قبل استخدامه بنصف ساعه
ترق العجينه بحيث تصبح رقيقه وتوضع على ظهر صينيه
-توضع الصلصه وتوزع على العجينه وتوضع مقادير الحشوه المرغوب فيها
-ترفع الصينيه ويفتح الفرن وبخفه نسقط العجينه على صينية الفرن
-ترك مدة 5 الى7 دقائق ويفتح الفرن ونلاحظ العجينه يجب
ترفع البيتزا وتقطع وهي ساخنه .
مقادير العجينة :
كيلو طحين ابيض
علبة روب (زبادي)
علبتين ونص ماء دافىْ ( نستخدم نفس علبة الروب لقياس الماء)
ملعقة ونص صغيره خميره جافه
ملعقة ونص صغيره سكر
رشة ملح
ربع علبة الروب المستخدمة زيت زيتون
الحشوة :
نقانق مقطعه قطع صغيره
جبنة الموزاريلا
صلصة الطماطم
زيتون شرائح
مشروم
بصل مقطع جوانح
فلفل أخضر حار وبارد
طريقة التحضير :
نضيف الخميرة والسكر والملح الى الطحين ونخلط جيدا
يصب الروب في وعاء ويضاف إليه الماء ويخلط جيدا ويصب
على الطحين ويعجن لمدة 10 إلى 15 دقيقه
تقسم العجينه إلى كور صغيرة وتصف في صينيه مرشوشه
بالطحين ويرش ايضا فوق العجين مقدار 4 ملاعق كبيره
طحين وتغطى بقماش وترك جانبا في مكان دافىء مدة ساعه
ونصف الى ساعتين حتى تتخمر العجينه
بالنسه للفرن توضع صينية الفرن الثانية (الصينية الخاصة
بالفرن وهي نفس الصينية الموجودة في اسفل الفرن فوق
الشعله) على الخط الأول السفلي
يوضع شبك الفرن تحت الشعله العلويه بخط واحد فقط
تشعل النار العلويه للفرن وتخف حرارته الى النص
يشعل الفرن بدرجة 260 أو الرقم 6 قبل استخدامه بنصف ساعه
ترق العجينه بحيث تصبح رقيقه وتوضع على ظهر صينيه
مرشوشه بالطحين وذلك لإنزالها على صينية الفرن
-توضع الصلصه وتوزع على العجينه وتوضع مقادير الحشوه المرغوب فيها
-ترفع الصينيه ويفتح الفرن وبخفه نسقط العجينه على صينية الفرن
-ترك مدة 5 الى7 دقائق ويفتح الفرن ونلاحظ العجينه يجب
ان تتحمر جوانب البيتزا وكذلك سطح البيتزا الملاصق للصينه
وترفع وتوضع بالشبك العلوي مدة دقيقه تقريبا حتى
تتحمرالجبنه قليلا
ترفع البيتزا وتقطع وهي ساخنه .