لعمل صينية كنافة بالقشطة
المقادير :
نصف كيلو كنافة .
كاسة ونصف زيت .
علبتين قشطة بلادي او المراعي .
كاسة شيري .
نصف كاسة لوز مقلي ومطحون .
قالب مجوف قطره 23 سم .
الطريقة :
تطحن الكنافة في المكينة ، ثم توضع في قدر ويوضع عليها الزيت وترفع على
الناروتقلب من جميع الجهات الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح .
تصفى في مصفاة وتترك لتبرد .
توضع في زبدية ويوضع عليها اللوز وتقلب ثم توضع عليها الشيري وتقلب جيدا .
تقسم الى قسمين متساويين ،نضع القسم الاول في القالب بالتساوي ونضع فوقه القشطة ،
ثم يوضع عليه القسم الثاني من الكنافة ويساوى مع الضغط الخفيف .
تقلب باحتراس في الصحن المعد وتقدم .
